むくみとビタミンB1
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むくみに影響を与える栄養素として、ビタミンB1があります。ビタミンB1は、食欲や神経系を正常な形で維持する働きがあります。そのため欠乏してしまうと、食欲がなくなったり消化が悪くなったりするほか脚気になったり心肥大を起こしたりすることもあります。
ビタミンB1が多く含まれているのは、まず豚肉です。そのほかうなぎやゴマ、落花生などにも多量に含まれています。１日の必要所要量は、成人男子0．7〜1．0mg、成人女子は、0．6〜0．8mgと言われています。
といっても、それほど多い量ではなく、豚肉80g程度で作った場合これだけで1日に必要な摂取量を摂ることができます。ですからできるだけ取り入れていくといいという程度でしょうか。
ビタミンB1をはじめとした栄養素はそれほど多量が必要になるわけではありませんが、不足するとすぐに体に影響を与えてしまいます。ですから普段の食事でできるだけ上手に取り入れるようにしたいものです。
